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        做完卤菜，接着就是教两人做油焖大虾了。

        做油焖大虾比做卤菜简单多了，江晓白在一边指挥，直接让她们上手操作。

        从将小龙虾过油开始，一直到炒大料，炒小龙虾，到后面加啤酒焖等操作，其中关键的是根据小龙虾的多少控制油量，以及加入小龙虾专用调料的多少。

        这年头，大多数人还处在温饱线上，平时炒菜都舍不得放油，江晓白特别强调油和调料的份量一定要足，不然会影响味道。

        另外就是火候和时间，这个的要求也没有卤菜那么苛刻，极容易掌握。

        很快，在罗招娣的操作下，第一锅油焖大虾出锅了。

        江晓白尝了一个，道：“还行！”

        虽然比起他亲自做的，味道上还略有不足，但不是美食家根本尝不出来。

        而这个世界上，真正的美食家又有几个？

        油焖大虾如此浓郁的香味，顾客们几乎是分别不出细微的口感的。

        得到江晓白的认可，罗招娣激动不已，也尝了一个，觉得简直跟江晓白做出来的一模一样。

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